Qu'est-ce que angelica sylvestris ?

Angelica sylvestris, également connue sous le nom d'Angélique sauvage, est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées (Ombellifères). Originaire d'Europe, elle est largement répandue dans les zones tempérées du continent.

L'Angélique sauvage pousse dans les prairies humides, les berges de rivières, les forêts et les marais. Elle préfère les sols riches en matière organique et bien drainés. Cette plante peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur avec une tige creuse et cannelée de couleur verte. Ses feuilles sont grandes, composées et dentelées.

Les fleurs de l'Angélique sauvage apparaissent en été. Elles sont regroupées en ombelles sphériques de petites fleurs blanches ou verdâtres. Ces fleurs sont très attrayantes pour les insectes pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons.

L'Angélique sauvage possède également une racine comestible et aromatique, utilisée depuis longtemps en cuisine et en médecine traditionnelle. Les jeunes tiges et les graines de la plante sont également comestibles. Les graines sont souvent utilisées dans la fabrication de liqueurs et de confiseries.

En plus de ses utilisations culinaires, l'Angélique sauvage est réputée pour ses propriétés médicinales. Elle est utilisée comme diurétique, carminatif, antispasmodique et expectorant. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires et toniques pour le système digestif.

Cependant, il convient de noter que certaines parties de la plante peuvent être toxiques et doivent être utilisées avec précaution. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de consommer ou d'utiliser l'Angélique sauvage à des fins médicinales.

En résumé, l'Angelica sylvestris, ou Angélique sauvage, est une plante herbacée vivace largement répandue en Europe. Elle est appréciée pour ses fleurs attrayantes, sa racine comestible et ses propriétés médicinales.